Originálne Pho a iné vietnamské špeciality z čerstvých kvalitných surovín
- Úvod
- >>
- Jedálny lístok
- >>
- Polievky (soup)
- >>
- 15. Rybacia rezancová polievka Bún cá
15. Rybacia rezancová polievka Bún cá
15. Rybacia rezancová polievka Bún cá
Veľká misa rybacieho vývaru Bún cá (Bun Ka) s paradajkami, kôprom, chrumkavými filetami z kapra alebo lososa a varenými tenkými ryžovými rezancami. Pikantná. Servírujeme s chilli a limetkou.
Varianty:
15A. S kaprom Celá porcia: 9,90 € / polovičná porcia 4,90 €
15B. S lososom Celá porcia: 11,90 € / polovičná porcia 5,90 €
Extra miska byliniek 25 g (faz. klíčky mungo, vietnamská bazalka, koriander) +1,00 €
- Objem: 0,75 l
- Hmotnosť ryby: 100 g
- Alergény: 4,8
Zdravé a čerstvé jedlá z kuchyne Papaya
Naša ponuka najlepších jedál z celého Vietnamu je pripravovaná vietnamskými kuchármi podľa autentických receptov. Vždy dbáme na kvalitu a zachovanie čerstvosti surovín.
Pripravujeme pre vás ľahké a zdravé jedlá, v ktorých vynikne špecifická chuť jednotlivých ingrediencií. Pri varení používame len minimálne množstvo oleja, ktoré je potrebné.
Čerstvé mäso sa dodáva denne z overených zdrojov, pokiaľ je to možné, tak zo slovenského a českého chovu. Vývary robíme priamo z najlepších špikových kostí. Morské dary starostlivo vyberáme vo Viedni.
Ryža, rezance a špeciálne korenia sú dovážané priamo z Vietnamu a krajín Juhovýchodnej Ázie. Čerstvé bylinky sa dovážajú letecky.
Alergény v potravinách
1. Obilniny obsahujúce lepok t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody; 2. Kôrovce a výrobky z nich; 3. Vajcia a výrobky z nich; 4. Ryby a výrobky z nich; 5. Arašidy a výrobky z nich; 6. Sójové zrná a výrobky z nich; 7. Mlieko a výrobky z neho; 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové a queenslandské orechy a výrobky z nich; 9. Zeler a výrobky z neho; 10. Horčica a výrobky z nej; 11. Sezamové semená a výrobky z nich; 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l; 13. Vlčí bôb a výrobky z neho; 14. Mäkkýše a výrobky z nich
Hmotnosť mäsovej zložky jedál je uvedená v surovom stave.
