Menu

Jedlo ako liek

Škorica nie je len na pečenie – v ázijskej kuchyni je nenahraditeľná
02.12.2023

Škorica nie je len na pečenie – v ázijskej kuchyni je nenahraditeľná

Škorica má výrazne antibakteriálne účinky - blokuje rast nielen baktérií, ale aj plesní v organizme. Okrem toho dobre konzervuje a tiež pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Vôňa škorice je stimulujúca, preto býva súčasťou zimných zmesí čajov a esenciálnych olejov. 
Zázračná “fazuľka” Tamarind – exotická príchuť aj liečivé schopnosti
29.11.2023

Zázračná “fazuľka” Tamarind – exotická príchuť aj liečivé schopnosti

Tamarindy našli po celom svete široké uplatnenie v liečiteľstve aj kulinárstve. Používajú sa na dezinfekciu pri infekciách, ale aj na zmiernene následkov otravy jedlom. V jedlách sa dobre pária s kôrovcami a sú neoddeliteľnou súčasťou slávnych thajských rezancov Pad Thai.
Badyán, ktorý je hviezdou vietnamského Pho aj protichrípkového lieku
28.11.2023

Badyán, ktorý je hviezdou vietnamského Pho aj protichrípkového lieku

Badyán je aromatické a vizuálne pekné korenie, ktorého vôňa pripomína nám dobre známy anýz. Pomletý sa sype na kávu alebo do čajov, je súčasťou zmesi do Pho aj korenia 5 vôní.
Čo pre vás môže urobiť ázijské zlato – koreň kurkumy
25.11.2023

Čo pre vás môže urobiť ázijské zlato – koreň kurkumy

Kurkuma podľa tradičnej medicíny podporuje funkciu vnútorných orgánov, najmä pečene a žalúdka, čistí krv a pomáha chrániť kožu pred kožnými chorobami a je dobrým antioxidantom.
Jedno z najlepších prírodných antibakteriálnych a antibiotických liečiv je cesnak
21.11.2023

Jedno z najlepších prírodných antibakteriálnych a antibiotických liečiv je cesnak

Cesnak sa cení tak v ázijskej, ako aj v slovenskej a európskej kuchyni a ľudovom liečiteľstve. Dodáva jedlu nielen chuť, ale aj zdravé vlastnosti. Obsahuje totiž množstvo prospešných látok ako napríklad alicín, ktorý má antibakteriálne a antibiotické účinky
Poznáte mexický koriander? Je úplne iný a doslova zázračný
19.11.2023

Poznáte mexický koriander? Je úplne iný a doslova zázračný

Mexický koriander je veľmi aromatická liečivá rastlina, ktorá má mnohoraké využitie jednak v liečiteľstve a jednak v ázijskej a juhoamerickej kuchyni. 
Sója – nenápadná strukovina, o ktorej prospešnom zložení vie Ázia už dávno
10.11.2023

Sója – nenápadná strukovina, o ktorej prospešnom zložení vie Ázia už dávno

Rastlinné bielkoviny v sóji ochraňujú pred ochoreniami srdca a pomáhajú znižovať hladinu LDL, takzvaného „zlého“ cholesterolu. Okrem toho je známe, že sójové fytoestrogény zmierňujú následky menopauzy. 
Pod vietnamským menom Tía Tô sa skrýva zázračná perila
01.11.2023

Pod vietnamským menom Tía Tô sa skrýva zázračná perila

Táto bylinka, ktorá trochu pripomína našu žihľavu, avšak nepŕhli. No podobne ako žihľava, aj ona sa veľmi cení pre antioxidačné a protialergické účinky, najmä v tradičnej vietnamskej medicíne na upevnenie zdravia a zvýšenie odolnosti organizmu. 
Galangal ako voňavejší a exotickejší brat zázvoru
31.10.2023

Galangal ako voňavejší a exotickejší brat zázvoru

Keď ho zacítite čerstvý, okamžite sa prenesiete do exotických krajín Ďalekého Východu. Spolu s chilli, citrónovou trávou a šalotkou tvorí svätý grál thajského karí. Čo však zrejme neviete, že aj svätá Hildegarda túto exotickú rastlinu poznala a uznávala.
Čo prináša aróma z Rau Qué, vietnamskej alebo thajskej bazalky
19.10.2023

Čo prináša aróma z Rau Qué, vietnamskej alebo thajskej bazalky

Exotická chuť bazalky vietnamskej so štipľavým a korenistým nádychom ľahko pripomína chuť anízu. Vo východnej Ázii je nepostrádateľným pomocníkom v každej kuchyni. V Indii sa jej hovorí "kráľovná korení".