Hanoj

Bún chả - Ryžové rezance s grilovaným bravčovým mäsom

Hoi An

Bánh Mì - Vietnamský sendvič

Nam Dinh

Phở - Vietnamská rezancová polievka

Da Nang

Mì Quảng - Rezance na Quangnamský spôsob

Sai Gon - Hočiminovo mesto

Nem Rán - Vyprážané jarné rolky

Can Tho

Bánh Gối - Plnené taštičky

Hai Phong

Phở Xào - Restované široké ryžové rezance

Hue

Bún Xào - Restované široké ryžové rezance

Nha Trang

Nem Cuốn - Čerstvé jarné rolky

Tam Ky

Bánh xèo - Slané plnené palacinky